Przejdź do głównej zawartości

Pierogi



Pierogi, Pierożki.. ach czy ktoś ich nie lubi?! To jedno z tych tradycyjnych dań, które nigdy się nie nudzą. Jest wiele wersji tego dania lecz najbardziej popularna jest ta klasyczna i bardzo smaczna... Dziś pokażę wam jak zrobić prosto zrobić pierogi by były świetne... :D
Przede wszystkim Pierogi ruskie jeśli mają być dobre to muszą być dobrze doprawione, i charakterne a ciasto odpowiednio cienkie i smaczne to tylko tyle i aż tyle, musimy pamiętać zatem, że danie z tak niewielu składników musi być wykonane ze smakiem i uwagą, by gotowe pierogi odpłaciły nam się pysznym smakiem

Składniki:

500 mąki pszennej  (można zrobić z 450 g mąki pszennej i 50 g mąki gryczanej)
200 ml wody
40 g masła
60 ml mleka
szczypta soli

Farsz:
1 kg ugotowanych i ubitych ziemniaków
500 g twarogu
2 cebule przysmażone
Sól
Pieprz


Wykonanie:



Mąkę przesiewamy do miski doprawiamy szczyptą soli, w tym czasie podgrzewamy mleko, wodę i masło. Ciepły lecz nie gorący płyn wlewamy do mąki i zaczynamy wyrabiać.

Przekładamy na blat i wyrabiamy ok. 5 min. aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Gotowe przykrywamy folią spożywczą bądź ściereczką na 30 min. by ciasto się zrelaksowało.
Farsz:
Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Tłuczemy doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy usmażoną na maśle cebulę. Mieszamy
Odstawiamy ziemniaki do wystygnięcia i już wystygłe łączymy z twarogiem.

Ciasto po tym czasie dzielimy na 3 części i wałkujemy dosyć cienko.
Nakładamy łyżeczką  dość dużo farszu by było go czuć.
Zlepione pierogi gotujemy we wrzącej osolone wodzie ok 1 min od momentu gdy wypłyną. Możemy podawać np. z cebulką lub skwarkami
Życzę smacznego :D




Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Kotlet de Volaile

Kotlet de Volaille to danie, które możemy zrobić jeśli chcemy przygotować coś innego na obiad z fileta z kurczaka Składniki: 2 filety z kurczaka 100 g masła Garść pietruszki Sól, pieprz 1 jajko Bułka tarta Wykonanie: Filety z kurczaka przeciąć w połowie prawie do końca. W środek włożyć kawałek masła i pietruszkę. Złożyć i zrolować . Obtoczyć mące jajku i bułce tartej i smażyć na małym ogniu na złoty kolor z obu stron. Podawać np z ziemniakami i sałatą. :D
1 komentarz
Czytaj więcej

Najlepsze Tiramisu

Najlepsze Tiramisu To pyszny deser pochodz ący z Włoch, a dokładnie z Wenecji, dzisiaj jeden z najbardziej popularniejszych, kiedyś jedzony przez kochanków. „Tiramisu” oznacza „podnieś mnie”. Gwarantuję, że moja wersja na pewno was uniesie:D. Składniki: 500 g mascarpone 2 opakowania biszkoptów (kocie języczki/ladyfingers) 4 duże jaja (osobno białka i żółtka) 4 łyżki, 2.5 łyżki (60 g+35 g cukru) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) Szczypta soli lub kilka kropel soku z cytryny do usztywnienia białek. Wykonanie: Zrobić espresso lub mocną kawę,(ok. 200 ml) ostudzić. Żółtka wymieszać z cukrem, miskę umieścić nad kąpielą wodną i ubijać do czasu gdy krem będzie ciepły i nieco zbieleje. Przestudzić krem. Ubić białka z 35 g cukru do sztywności. Do serka mascarpone dodawać częściowo ostudzone żółtka, wymieszać razem. Dodać ubite białka i wymieszać delikatnie razem nie tracąc napowietrzenia. Biszkopty namaczać w kawie i wykładać do naczynia lub do pu...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Ciasto z bananami i serkiem mascarpone

Ciasto z bananami i serkiem mascarpone Bardzo dobre ciasto, mocno serowe, w którym banany dodają świeżości a bita śmietana sprawia, że to ciasto zasmakuje każdemu. Jest jednak jedna wada... trzeba czekać przez noc aż się schłodzi. Składniki: Biszkopt: 4 jaja ½ szklanki cukru 4 łyżki mąki pszennej 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej Płaska łyżeczka proszku do pieczenia Krem: 2 serki mascarpone 500 g 200 ml śmietanki 36% 2 łyżki kajmaku Dodatkowo: 500 ml śmietanki 36% 2 łyżki cukru pudru 2 śmietan-fixy Paczka herbatników maślanych Wykonanie: Ubijamy białka ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier. Do sztywnej piany wrzucamy pojedynczo żółtka i ubijamy do połączenia. Przesiewamy mąkę i mieszamy delikatnie do połączenia. Biszkopt pieczemy ok 25 min w temp. 180'C Krem Ubijamy śmietankę. Dodajemy 2 serki mascarpone i łączymy, dodajemy 2 łyżki kajmaku i łączymy. Biszkopt wykładamy i nasączamy kawą, na to pocięte w grube plastry...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej