Najlepsze Tiramisu
To pyszny deser pochodzący
z Włoch, a dokładnie z Wenecji, dzisiaj jeden z najbardziej popularniejszych,
kiedyś jedzony przez kochanków. „Tiramisu” oznacza „podnieś mnie”. Gwarantuję,
że moja wersja na pewno was uniesie:D.
Składniki:
500 g mascarpone
500 g mascarpone
2 opakowania biszkoptów (kocie języczki/ladyfingers)
4 duże jaja (osobno białka i żółtka)
4 łyżki, 2.5 łyżki (60 g+35 g cukru)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli lub kilka kropel soku z cytryny do
usztywnienia białek.
Wykonanie:
Zrobić espresso lub mocną kawę,(ok. 200 ml)
ostudzić.
Żółtka wymieszać z cukrem, miskę umieścić nad
kąpielą wodną i ubijać do czasu gdy krem będzie ciepły i nieco zbieleje.
Przestudzić krem.
Ubić białka z 35 g cukru do sztywności.
Do serka mascarpone dodawać częściowo ostudzone
żółtka, wymieszać razem. Dodać ubite białka i wymieszać delikatnie razem nie
tracąc napowietrzenia.
Biszkopty namaczać w kawie i wykładać do naczynia
lub do pucharków przekładając kremem. Deser schłodzić najlepiej przez całą noc
w lodówce. Gotowy posypać kakao i gorzką czekoladą.
Smacznego :D
Smacznego :D
Komentarze
Prześlij komentarz