Przejdź do głównej zawartości

Idealne placki ziemniaczane



 Placki ziemniaczane
To bardzo popularne, klasyczne dla polskiej kuchni danie, u mnie w nieklasycznej wersji, bowiem z dodatkami, które znacznie ubogacają ich smak.
Placki ziemniaczane powinny być chrupiące, dobrze doprawione i co najważniejsze SMACZNE :D
Te są pyszne i z dodatkiem papryki wędzonej, bez której od niedawna praktycznie nie mogę się obyć (niczym Karol Okrasa bez kolendry) :D
Składniki:
Ziemniaki 1 kg
1 cebula
2 duże ząbki czosnku
1 jajko
2-3 łyżki mąki
Kawałek papryki czerwonej drobno posiekanej (ok. 1/5)
½ łyżeczki proszku do pieczenia (dzięki temu będą bardziej puszyste)
sól
pieprz,
proszek do pieczenia
papryka wędzona płaska łyżeczka
kucharek szczypta
(opcjonalnie chili pieprz cayenne)


Wykonanie:
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Czekamy chwilę i odlewamy z nich wodę. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty czosnek, posiekaną czerwoną paprykę. Wbijamy jajko, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, i wszystkie przyprawy, warto spróbować czy jest dobrze doprawione. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.
Smażymy z obu stron na rumiany kolor. 
Podajemy np. z kwaśną śmietaną, koperkiem, jak wolicie :D
Smacznego :)

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Kotlet de Volaile

Kotlet de Volaille to danie, które możemy zrobić jeśli chcemy przygotować coś innego na obiad z fileta z kurczaka Składniki: 2 filety z kurczaka 100 g masła Garść pietruszki Sól, pieprz 1 jajko Bułka tarta Wykonanie: Filety z kurczaka przeciąć w połowie prawie do końca. W środek włożyć kawałek masła i pietruszkę. Złożyć i zrolować . Obtoczyć mące jajku i bułce tartej i smażyć na małym ogniu na złoty kolor z obu stron. Podawać np z ziemniakami i sałatą. :D
1 komentarz
Czytaj więcej

Najlepsze Tiramisu

Najlepsze Tiramisu To pyszny deser pochodz ący z Włoch, a dokładnie z Wenecji, dzisiaj jeden z najbardziej popularniejszych, kiedyś jedzony przez kochanków. „Tiramisu” oznacza „podnieś mnie”. Gwarantuję, że moja wersja na pewno was uniesie:D. Składniki: 500 g mascarpone 2 opakowania biszkoptów (kocie języczki/ladyfingers) 4 duże jaja (osobno białka i żółtka) 4 łyżki, 2.5 łyżki (60 g+35 g cukru) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) Szczypta soli lub kilka kropel soku z cytryny do usztywnienia białek. Wykonanie: Zrobić espresso lub mocną kawę,(ok. 200 ml) ostudzić. Żółtka wymieszać z cukrem, miskę umieścić nad kąpielą wodną i ubijać do czasu gdy krem będzie ciepły i nieco zbieleje. Przestudzić krem. Ubić białka z 35 g cukru do sztywności. Do serka mascarpone dodawać częściowo ostudzone żółtka, wymieszać razem. Dodać ubite białka i wymieszać delikatnie razem nie tracąc napowietrzenia. Biszkopty namaczać w kawie i wykładać do naczynia lub do pu...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Panna Cotta z sosem karmelowym

Pyszny, bogaty deser z Włoch. Składniki: 250 ml mleka 250 ml śmietanki 30% 40 g cukru 1 łyżka kawy ziarnista O.5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka żelatyny 6 gr. (Sos karmelowy) 80 g cukru 170 ml śmietanki Szczypta soli Wykonanie: Na patelni rozpuść cukier, odstaw z ognia. Wlej gorącą śmietankę i mieszaj energicznie. Wstaw na mały ogień, dodaj szczyptę soli i mieszaj do zgęstnienia i lekkiego zbrązowienia przez ok 4 min. Sos przełóż do małego opakowania (Panna Cotta) W małej ilości zimnej wody rozpuść żelatynę i odstaw do napęcznienia. Podgrzej mleko, śmietankę i cukier prawie do zagotowania. Zdejmij z ognia dodaj kawę ziarnistą i rozpuszczalną i wymieszaj, przykryj i odstaw na 20 min. Po tym czasie dodaj napęczniała żelatynę i wymieszaj. Przelej przez sito do innego naczynia. Przelej Panna Cotta do 5 szklanek do ok 1/3 wysokości. Wstaw do lodówki na min 4 godz lub najlepiej na całą noc. Tuż przed podaniem podgrzej przez 10 s ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej