Przejdź do głównej zawartości

Idealne placki ziemniaczane



 Placki ziemniaczane
To bardzo popularne, klasyczne dla polskiej kuchni danie, u mnie w nieklasycznej wersji, bowiem z dodatkami, które znacznie ubogacają ich smak.
Placki ziemniaczane powinny być chrupiące, dobrze doprawione i co najważniejsze SMACZNE :D
Te są pyszne i z dodatkiem papryki wędzonej, bez której od niedawna praktycznie nie mogę się obyć (niczym Karol Okrasa bez kolendry) :D
Składniki:
Ziemniaki 1 kg
1 cebula
2 duże ząbki czosnku
1 jajko
2-3 łyżki mąki
Kawałek papryki czerwonej drobno posiekanej (ok. 1/5)
½ łyżeczki proszku do pieczenia (dzięki temu będą bardziej puszyste)
sól
pieprz,
proszek do pieczenia
papryka wędzona płaska łyżeczka
kucharek szczypta
(opcjonalnie chili pieprz cayenne)


Wykonanie:
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Czekamy chwilę i odlewamy z nich wodę. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty czosnek, posiekaną czerwoną paprykę. Wbijamy jajko, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, i wszystkie przyprawy, warto spróbować czy jest dobrze doprawione. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.
Smażymy z obu stron na rumiany kolor. 
Podajemy np. z kwaśną śmietaną, koperkiem, jak wolicie :D
Smacznego :)

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Kotlet de Volaile

Kotlet de Volaille to danie, które możemy zrobić jeśli chcemy przygotować coś innego na obiad z fileta z kurczaka Składniki: 2 filety z kurczaka 100 g masła Garść pietruszki Sól, pieprz 1 jajko Bułka tarta Wykonanie: Filety z kurczaka przeciąć w połowie prawie do końca. W środek włożyć kawałek masła i pietruszkę. Złożyć i zrolować . Obtoczyć mące jajku i bułce tartej i smażyć na małym ogniu na złoty kolor z obu stron. Podawać np z ziemniakami i sałatą. :D
1 komentarz
Czytaj więcej

Najlepsze Tiramisu

Najlepsze Tiramisu To pyszny deser pochodz ący z Włoch, a dokładnie z Wenecji, dzisiaj jeden z najbardziej popularniejszych, kiedyś jedzony przez kochanków. „Tiramisu” oznacza „podnieś mnie”. Gwarantuję, że moja wersja na pewno was uniesie:D. Składniki: 500 g mascarpone 2 opakowania biszkoptów (kocie języczki/ladyfingers) 4 duże jaja (osobno białka i żółtka) 4 łyżki, 2.5 łyżki (60 g+35 g cukru) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) Szczypta soli lub kilka kropel soku z cytryny do usztywnienia białek. Wykonanie: Zrobić espresso lub mocną kawę,(ok. 200 ml) ostudzić. Żółtka wymieszać z cukrem, miskę umieścić nad kąpielą wodną i ubijać do czasu gdy krem będzie ciepły i nieco zbieleje. Przestudzić krem. Ubić białka z 35 g cukru do sztywności. Do serka mascarpone dodawać częściowo ostudzone żółtka, wymieszać razem. Dodać ubite białka i wymieszać delikatnie razem nie tracąc napowietrzenia. Biszkopty namaczać w kawie i wykładać do naczynia lub do pu...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Krem budyniowy

Krem budyniowy To może czas na półprodukt, mianowicie na krem, masę budyniową. Jest świetna, wykorzystuję ją głównie do nadziewania rurek, do masy w cieście, do ciastek.... choć sama teeeż jest dobra :D Składniki: 500 ml mleka kopiasta łyżeczka  cukru waniliowego 6 dużych żółtek, 7 mniejszych 50 g mąki pszennej (ok. 3-4 łyżki) 25 g mąki ziemniaczanej (ok.1 kopiata łyżka) 200 g cukru( niepełna szklanka) 200 g masła Wykonanie: Mleko zagotowujemy. W tym czasie ubijamy żółtka z cukrem na puszystą masę. Wsypujemy obie mąki i łączymy dokładnie (najlepiej rózgą) Mleko wlewamy ostrożnie do masy jajecznej i mieszamy by się połączyło. Stawiamy z powrotem na gaz i mieszamy rózgą do zgęstnienia naszego budyniu.Chłodzimy. Miękkie masło miksujemy aż nieco zbieleje, dodajemy wówczas stopniowo nasz schłodzony budyń. Ubijamy do połączenia nie za długo żeby nasz krem sie nie "zważył". Chłodzimy i używamy do czego chcemy np. do ciastek francuskich z kremem. Smacznego! P.F ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej